Gabriella Karlsson, Smakrådet, kommer under Matfesten att föreläsa om hur en matkultur påverkas av placeringen på jordklotet.

Yoghurt är en naturlig del av grekiska kulturen helt enkelt för att mjölken surnade av värme; samtidigt som vi i kalla norden har vi levt på vad boskapen gett under kalla vintermånader. Mjölken har spelat stor roll för vår överlevnad och gett hårdost som varit ett sätt att koncentrera och konservera mjölken.

Idag är mjölk en smart dryck för att det ger mycket näring och dessutom gör gott för öppna norrländska landskap, arbetstillfällen och mindre transporter. Genom resor och ett stort utbud i butikerna är vi öppna för andra matkulturer men också stolta för våra egna fina råvaror.

Föreläsningen äger rum lördag 29 augusti kl 13.00 och genomförs i samarbete med Norrmejerier.