Nu börjar menyerna och matutbudet inför Matfesten 2009 att bli klara. Passa gärna på att redan nu boka bord i restaurangtältet eller Gourmethallen för en trevlig kväll med kollegor, kunder eller kompisar.
Programmet kanäven laddas ner som PDF för utskrift här.
Gourmethallen, Restaurang Bryggargatan
Kvällstid, torsdag-lördag.
Tre rätters norrländsk lyxmeny
Lågtemperaturkokt röding med paltchips & löjrom
Reninnanlår, karljohanpuré, rotselleri, rödvinssås med timjan & lingon & harsyra
Vanilj & lakritsmousse med havtornssorbet & lakritsmaräng
Pris: 550kr
Tillhörande Vinmeny: (1 glas utvalt vin / rätt): 350kr
Sju rätters skandinavisk VIP-meny
I år kommer vi alla kvällar att erbjuda 7 rätters skandinavisk meny med VIP-servering till ett antal bord.
Oxtartar med kapris, dragonmajonäs och äggula
Lågtemperaturkokt röding med paltchips & löjrom
Stekt pilgrimsmussla med halvtorra gröna ärtor & baconsky
Skogssvampsoppa
Reninnanlår, karljohanpuré, rotselleri, rödvinssås med timjan & lingon & harsyra
Osttallrik med sirapsbröd, torkade frukter & nötter
Vanilj & lakritsmousse med havtornssorbet & lakritsmaräng
Meny: 840kr
Tillhörande vinmeny: (1 glas utvalt vin / rätt): 590kr
Vi erbjuder även alkoholfri dryck, vin på glas eller flaska samt öl.
Bordsbokning: Tel 070-388 39 60 eller väldigt gärna via mail, sarah@bryggargatan.se
.............................................................................................
Restaurangtältet, Restaurang Viking
Lunchbuffe serveras tors-lörd 11-16 samt sön 11-18. Det bjuds på grillbuffé med minst tre varmrätter, salladsbuffe, läsk/lättöl, kaffe och kaka. Pris: 120 kr per person. Underhållning: Trubadur Tomas Lidström
Nordafrikansk buffe dukas upp tors-lörd kl. 17.00 och 20.00. Serveras på lerfat med många spännande smaker från Marocko och Turkiet. Spett på bla lamm, kyckling och färs, stor salladsbuffe och efterättsbuffé med kaffe och te.
Fullständiga rättigheter.
Pris: 299 kr per person
Underhållning: Spritney Bears coverbandstrio. Spelar pubrock med låtar från 50-talet fram till dagsfärska radioplågor.
Bordsbokning: Tel 0910-13353 eller 070-469 48 15 eller via mail vikingrestaurang@hotmail.com
Öl & Vinbar. Avrunda gärna kvällen i den trevliga öl- och vinbaren, där Spritney Bears underhåller
.............................................................................................
Vildmarkstältet
Vildmarkstältet brukar omges av mustigt doftande rök från wokpannor och grillar. Och lika mustig stämning! Råvarorna är norrländska och tillagningen sker över öppen eld.
.............................................................................................
Måltidsmarknaden
Den Tyske Kocken Catering:
Matfestentallrik 65 kr
- Lime och honungsglacerat kycklingspett
- Italiensk potatissallad med salami
- Tunnbrödskorg med skagenröra
- Dessert: Vaniljpanacotta med höstens bär
Barntallrik 35 kr
- Lime och honungsglacerat kycklingspett
- Tortillachips med smältost
Smakportion:
Vaniljpanacotta med höstens bär 30 kr
Eritreanska föreningen:
Injera med köttgryta 75 kr
Ingera med veggryta (linsgryta med spenat) 75 kr
Furuborg
Scampi och pilgrimsmussla, västerbottensost, lime 95 kr
Ryggbiff Black tender, paprika, chipotle 95 kr
Kyckling del Caribe, mango, jalapeno 95 kr
Alla rätter serveras med Vegetales Fritos (potatis, sötpotatis, casavarot)
Grillad foccacia, sallad del caribe med cashewnötter och mojo rojo.
Hansens Grill & Catering
BBQ grilltallrik, grillade spareribs och fläskkarre.
Serveras med potatissallad och BBQ sås 85 kr
Smakportion 30 kr
Hotel & Cafe Victoria
Tacos med köttfärs eller kyckling, wraps sallad grönsaker och salsa 65 krSmakportion 30 kr
Höga Kusten Svamp
Kantarelltoast med Västerbottensost
Kaveh grillen
Black & White: Oxfilé, fläskfilé med potatisgratäng med brunsås och bearnaisesås 89 kr
Smakportion 30 kr
Laponia
”Hellre gott än krångligt !”
Wokad palt med smör, fläsk och lingonsylt 65 kr
Palt Black & White med smör, fläsk och lingonsylt 65 kr
Smulpaj på rabarber och jordgubbar med vaniljvisp 30 kr
Chokladboll 15 kr
Smakportion: Wokad palt m. smör, fläsk och lingonsylt 30 kr
N´Ommas renupplevelse
Lättrökt renstek invirat i tunnbröd, spetsat med sallad, rödlök, tomatlökröra, orient och vitlöksdressing 70 kr
Smakportion ½ portion 35 kr
Norgod
Räkbakelse fylld med skagenröra smaksatt med sherry,
toppad med räkor och svart stenbitsrom 55 kr
Laxbakelse fylld med räkor, dill, crabfish, loddarom o pepparrot lindad med kallrökt lax och toppad med kräftstjärtar och svart stenbitsrom 75 kr
Crepes fyllda med ishavsstuvning, ostgratinerade 55 kr
Lyxrulle med räkor, fylld med isbergssallad och
skagenröra 60 kr
Lyxrulle med lax, fylld med isbergssallad och
skagenröra 65 kr
Lyxrulle med kräftstjärtar, fylld med isbergssallad och skagenröra 65 kr
Lyxrulle med rostbiff fylld med potatissallad, isbergssallad och rostad lök 65 kr
Pannkakor med sylt och grädde 40 kr
Crepes Germanica, serveras med vispad grädde, noisette och ägglikör 55 kr
Crepes Grand Mariner, serveras med vispad grädde, noisette och Grand Marnier 55 kr
Smakportion: Räkstubbe 30 kr
Norrlands Snabbmat
Oxfilérullar med bearnaisesås, tomatsås, sallad och lök 65 kr
Smakportion: 1/3 portion 25 kr
PA Quickfood
Langos ”nationalrätt från ungern” 65 kr
Friterat Potatisbröd som är krispigt utvändigt och lite segt invändigt. Med skagen-, skink- eller vegetarisk röra.
Toppad med rödlök och riven ost
Smakportion: 30 kr
Pornthip food
Thaibuffé med nedanstående utbud 85 kr
Röd currykyckling med basilika och kokossmak
Kyckling i krämig tomatsås
Satespett med jordnötsås eller sötsur sås
Isan Kyckling wok med nudlar
Friterad kycklingfile
Hemmagjorda vårrullar
Smakportion 30 kr
Restaurang Rinkside
Räkshot 30 kr
Alspånsrökt karre m hjortroncréme och rostad
potatissallad 90 kr
Varmrökt Pepparlax med höstprimörsallad 85 kr
Tobleroneparfait med hallonsås 40 kr
Smakportioner:
Alspånsrökt karre m hjortroncréme och rostad potatissallad 30 kr
Räkshot 30 kr
Restaurang Vitberget
Indisk Meny 69 kr
Välj mellan: Tandori kyckling
beef curry
tandori Lax
I alla rätter ingår: piaffris, raijta och löksallad.
Indiska tre små rätter 85 kr
Smakportion: 30 kr
Somdee´s Thaimat
Buffétallrik med nedanstående 70 kr
Thaigryta (kyckling bambu med röd currypasta)
v
årrullar (köttfärs eller vegetariska), friterad kycklingfilé,
wokade äggnudlar med grönsaker (vegetarisk), jasminris och sötsur sås.
Smakprov av ovanstående rätter: 35 kr
Sydön AB
Karréburgare med foccaciabröd, ruccola och aioli med torkade tomater 60 kr
Lättrökt renstek med kantarellsås i polarbröd 65 kr
Italiensk glasstoast med topping 35 kr
Taste Restaurang & Cafe
Grekisk Pytt i Panna med fläskfilé, klyftpotatis, oliver, fetaost, paprika, lök och solgul ratatouille med tzatsiki 69 kr
Våfflor och grädde 30 kr
Smakportion 30 kr
Tommys Kök & Catering
Västerbottensostgratinerad laxfilé med örtbakad potatis och saffranscreme fraiche 85 kr
Grillad oxfilé med BBQ sås & bearnaisesås, serveras med bakad potatis 85 kr
Smakportion 45 kr
Zaigon Garden Vietnamesian Food
Zaigon tre små Vietnamesiska rätter 75 kr
(Vårrullar, kycklingwok, kycklingspett)
Zaigon vårrullar med stekta nudlar 60 kr
Vietnamesisk Kycklingwook med ris 60 kr
Zaigon kycklingspett med stekta nudlar eller ris 60 kr
Smakportion:
Zaigon vårrulle med ris 30 kr
Zaigon kycklingspett med stekta nudlar eller ris 30 kr
Åke Larsson Rennäring
Souvastallrik med potatismos, lingon & dressing
Souvaskebab i pitabröd 100% renkött
.............................................................................................
Nordanågården
Håller öppet under Matfesten. Bordsbokning och information på tel 0910-533 50.
