Vildare i köket!

Finalen i tävlingen Årets Viltkock 2006 avgörs i år den 24 augusti i samband med Matfesten i Skellefteå. Men innan dess återstår en hel del arbete för de tävlande. Årets Viltkock, som är öppen för alla yrkesverksamma kockar i Sverige, avgörs i tre etapper.

För de tävlande gäller det att i första hand skapa ett à la carte recept på en varmrätt med nordiska förtecken och med urbenad renkalvstek som huvudingrediens. En jury kommer att granska de inskickade bidragen för att så småningom utse åtta semifinalister. Dessa kommer sedan att få tillreda sina rätter inför publik i samband med GastroNord i Stockholm. För de fyra som lyckas bäst i semifinalen väntar sedan en ny uppgift inför finalen i Skellefteå.

I semifinal och final granskas de tävlande bidragen av en sakkunnig jury med hedersordförande Werner Vögeli i spetsen. I juryn ingår även Ulrika Brydling från restaurang Marmite i Åre, Markus Aujalay, Årets Kock 2004, Christer Lingström, Edsbacka krog och Andreas Helgesson som till vardags återfinns på Restauranghögskolan i Umeå.

Tävlingsregler för Årets Viltkock.
Ladda hem tävlingsreglerna för Årets Viltkock som PDF-fil.